Au fil de nos voyages, nous avons rencontré de nombreux producteurs, qui sont de véritables références dans l’univers des vins, bières ou spiritueux. Pour la plupart récompensés par des distinctions mondialement connues, nous avons travaillé avec eux pour élaborer ce nouvel univers dédié à la cave et apporter de nouvelles références Bellota-Bellota®.
Nos spécialistes vous invitent à voyager avec cette belle sélection de vins, représentative du vignoble espagnol. Quatre...

Le plus célèbre des fromages espagnols. Il tire son nom à la fois de la province espagnole où on le produit (la Mancha) mais aussi de la race de brebis (la brebis Manchega) qui donne le lait pour l’élaborer. C’est à Tembleque, au coeur de la Mancha que nous avons sélectionné notre Manchego. Découvrez- le en version curado, affiné environ 4 mois, dans sa version au poivre et sa version à la truffe.

Une passion ibérique
Edité par la prestigieuse maison La Martinière, ce livre est à la fois une anthologie du jambon ibérique ainsi qu’un livre de recettes de chefs d’exception autour du jambon Bellota-Bellota®.
Cochon, Dehesa, fabrication n’auront plus de secret pour l’aficionado de ce jambon qui y trouvera en plus des réponses précises à toutes les questions qu’il peut se poser (durée d’affinage, spécificité du jambon, comment le trancher, quelle appellation...

Le Bellota ? Pata Negra ? L’ibérico ? Le Jabugo ? Levons les ambigüités sur tous ces termes et concentrons-nous sur l’or noir de la péninsule ibérique, le si fameux et délicieux cochon 100% ibérique de Bellota !
Un voyage au cœur de la dehesa et des particularités exceptionnelles de ce cochon au travers d’une dégustation de 8 pièces issues de ce dernier : jambon, Paleta, Lomo, Lomito, Chorizo, Pluma, Presa et Ribs. Vins espagnols, pan con tomate et manchego accompagneront...

Un assortiment de charcuteries tranchées, toutes issues du cochon ibérique. Découvrez le lomo, tendre et souple, le lomito, savoureux et le chorizo, authentique et parfumé. 3 étuis de 100g

Un morceau de jambon Bellota-Bellota® d'environ 700g avec son couteau gravé. De quoi préparer des apéritifs à la dernière minute.

Le plaisir de faire plaisir
Saumon fumé Prestige 2 tranches, tarama brut 80g, tarama à la truffe 80g, tarama œufs de truite 80g, 3 paquets de blinis cocktail, figues farcies au foie gras, Alba de Vetus (75cl).

Le plaisir de faire plaisir
Jambon 100g, paleta 100g, chorizo 100g, manchego à la truffe, ventrèche de thon Germon, vinaigre Muscat, poivrons piquillos, olives dénoyautées, huile d’olive Bio EVA, chips au sel rose de l’Himalaya, turrón, Champagne EPC Blanc de Noirs (75cl), Fer à cheval (75cl)

Deux étuis de 100g de jambon Bellota-Bellota® tranché, à disposer sur la magnifique assiette volcan. Cette assiette, dont nous avons confié la réalisation à la grande maison Bernardaud, a été imaginée pour accueillir le jambon et le maintenir à sa température optimale de dégustation. Un cadeau prestigieux réservé aux gourmets gourmands.

Bellota-Bellota® sélectionne des produits de la gastronomie ibérique. On ne pouvait pas vous laisser passer à côté des anchois de Cantabrie, si gourmands, si bons… La trilogie est composée de très grands anchois à l'huile d'olive, sélectionnés et placés dans leur boite "à la mano", d'anchois légèrement fumés, un goût subtil et raffiné, ainsi que des anchois boquerones, marinés dans de l'huile d'olive et du vinaigre, fins et gourmands.

Un coffret sur lequel se cachent les histoires de la fabrication du jambon avec, à l'intérieur, 4 étuis de jambon ibérique Bellota-Bellota®, des 4 régions productrices d'Espagne.
4 étuis de jambon Bellota-Bellota®, de 100g chacun
Le cadeau parfait pour un fin gourmet !

Un coffret composé de 7 charcuteries emblématiques de l'univers Bellota-Bellota®, l'assortiment idéal pour découvrir l'univers de la marque.
Les 7 produits issus du cochon ibérique de Bellota, 4 étuis de jambon et 3 étuis de charcuteries :
Jambon Bellota-Bellota® Guijuelo tranché 100g
Jambon Bellota-Bellota® Jabugo tranché 100g
Jambon Bellota-Bellota® Dehesa Extremadura tranché 100g
Jambon Bellota-Bellota® tranché Los Pedroches 100g
Chorizo Bellota-Bellota® tranché...

Un cadeau exclusif, inédit et original !
Une formation encadrée par un Maître Cortador Bellota-Bellota®. Deux heures magiques où l'on apprend toutes les ficelles du tranchage, où l'on déguste et profite.
Vous recevrez par mail un bon cadeau pour une formation de tranchage.
L'heureux destinataire du cadeau prendra contact avec Bellota-Bellota® comme indiqué sur le bon et ce dans un délai d'un an.
En détail, la formation comprend :
- 30 minutes de cours théorique
- 1h30 de cours...

Pour découvrir les trésors de la mer sélectionnés par Bellota-Bellota®, nous vous proposons un assortiment gourmand : poulpe au paprika, filet de thon blanc Germon, sardines marinées, anhcois à l'huile d'olive. Régalez-vous !

Le plaisir de faire plaisir
Saumon fumé Prestige 4 tranches, caviar Baeri 30g, 32 blinis cocktail, 4 grands blinis, tarama à la truffe 180g, tarama au yuzu 180g, tarama nature 180g, figues farcies au foie gras, œufs de saumon 50g, Champagne EPC Blanc de blancs (75cl)

Des pentes inclinées à 45° et sillonnées par des « coulées de laves » perforées accueillent les pétales de Bellota-Bellota®.
Au centre du volcan une petite bougie maintient le jambon Bellota-Bellota® à sa température optimum de dégustation pour encore mieux ressentir l’émotion gustative que doit provoquer ce jambon d’exception.
Une assiette unique dont nous avons confié la réalisation à la grande maison Bernardaud.
Un cadeau prestigieux réservé aux gourmets gourmands!

Produite en Catalogne, cette huile d’olive BIO de variété Arbequina présente une finesse, un équilibre et une élégance inégalables. Elle révèle des notes fruitées d’olives et d’amandes. Grâce à une récolte précoce (fin octobre début novembre), c’est une huile avec une faible acidité.

Après ses "Grands-Frères" signés Bernardaud, voici le dernier né de notre gamme d'assiettes volcan : le mini-volcan en verre.
Une ligne sobre et pure, pour permettre, sur ses pentes légèrement tiédies, une dégustation presque nomade de notre fameux jambon Bellota-Bellota® à tout moment de la journée.
Pour partager l'expérience Bellota-Bellota® avec vos proches, découvrez la ménagère de 8 mini volcans.

Au fil de nos voyages, nous avons rencontré de nombreux producteurs, qui sont de véritables références dans l’univers des vins, bières ou spiritueux. Pour la plupart récompensés par des distinctions mondialement connues, nous avons travaillé avec eux pour élaborer ce nouvel univers dédié à la cave et apporter de nouvelles références Bellota-Bellota®. Déouvrez ce coffret composé des trois spiriteux BB La Cave.

Un assortiment pour découvrir les huiles et vinaigres typiques d'Espagne. Une huile d'olive BIO 100% Arbequina, une huile d'olive aux cèpes et un autre à la truffe, ainsi que deux vinaigres balsamiques, Muscat et Grenache.

Un assortiment de produits d'exception pour découvrir le meilleur jambon du monde et de la charcuterie ibérique, présentés dans un coffret sur lequel se cachent les histoires de la fabrication du jambon.
2 étuis de jambon Bellota-Bellota®, de 100g chacun
3 étuis de charcuteries Bellota-Bellota®, de 100g chacun

Le plaisir de faire plaisir
Jambon 50g, mini fayet, manchego poivre, mini sardines, thon blanc Germon, pimientos del piquillo, chips au sel rose de l’Himalaya, turrón, Jours de soleil (75cl)

Barattés à l’ancienne de façon très artisanale, tous nos taramas sont exclusivement élaborés avec des poches entières d’oeufs de cabillauds d’Islande légèrement fumés. Découvrez les trois recettes star : le tarama brut, qui a contribué largement à la réputation de la maison, le tarama au yuzu, avec sa légère pointe d'agrumes et le tarama à la truffe noire d'été, un mariage savoureux et idéal !