Whiskys

Disparu en 2009, le Cigar Malt de Dalmore fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que le Dalmore 15 ans, plus riche et doux à la fois, Cigar Malt Reserve est issu d’une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de vin de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n’en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de...

Le whisky The Nikka Tailored est un blend haut de gamme composé principalement de malt en provenance des deux distilleries de Nikka, Yoichi et Miyagikyo, ainsi que de whisky de grain. Le design asymétrique de ce coffret élégant est inspiré du col croisé des kimonos. Deux verres Double Rocks Tumbler de la prestigieuse cristallerie familiale Riedel (conçus en collaboration avec le spécialiste en spiritueux Zane Harris) ont...

Chivas Regal 12 ans est le fruit de l’assemblage subtil de whiskies de grain et de malt provenant des quatre régions d’Ecosse. Elaboré dans la plus ancienne distillerie d’Ecosse, le single malt Strathisla est au cœur de cette composition et lui confère élégance, richesse aromatique et notes fruitées. Ce Coffret de dégustation Chivas Regal 12 ans contient : - Une bouteille de Chivas Regal 12 ans de 70 cl - Deux verres de...

Élaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics "Coffey", ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain au style particulièrement suave et charmeur qui sont des composants essentiels des blends de la maison Nikka. Original, il s’adresse aux personnes en quête d’un whisky unique.

Quatrième opus de la collection Warehouse, le Warehouse 2 Small Batch 4 a vieilli en ex-fûts de Bourbon de premier remplissage et de second remplissage et en barriques de pinot noir hongrois. Ce précieux liquide a été mis en fûts en 2014 et mis en bouteille en 2022.

Le Nikka Coffey Malt est issu d’un procédé de fabrication unique dans des alambics à colonnes de type "Coffey", qui sont habituellement utilisés pour la fabrication du whisky de grain.
En tant que tel, ce whisky 100% orge maltée est classé comme un whisky de grain et offre une texture étonnamment riche et crémeuse.

Le Nikka Days est un subtil assemblage de whiskies de malt et de grain. Onctueux, fruité et doux, ce whisky séduira amateurs comme connaisseurs avec ses notes de fleurs blanches, de poire et d'agrumes. Doté d'une belle souplesse, il laisse s'exprimer des notes de céréales, de toffee, de malt et de noix torréfiées légèrement vanillées. La finale vient parfaitement s'équilibrer entre les fruits et l'aspect malté...

Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais dans l’île de Jura, le temps s’étire sous l’influence des saisons successives que tempère un microclimat exceptionnel. Cette eau-de-vie riche et charpentée est parvenue à maturité après dix-huit longues années de maturation. Après un séjour en ex-fûts de bourbon, il bénéficie d’un affinage d'au moins deux ans en barriques de premier grand cru classé bordelais.

Symbole de l’Écosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C’est fort de cet héritage que Fettercairn élabore ce single malt qui saura ravir les néophytes comme les amateurs, par son style fin et fruité, où la subtilité est au service de l’équilibre.

Ce qui définit les habitants de Jura, c’est leur ingéniosité remarquable, une aptitude à se renouveler et se réinventer. Cette vision a donné naissance à Jura Seven Wood : un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de différentes origines. Après un vieillissement en fûts de bourbon, le whisky est vieilli dans des fûts de chêne neufs de 6 forêts françaises : Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles. A travers cette expression, Jura...

Aberlour Casg Annamh qui signifie “fût rare ” en Gaélique est un nouveau single malt de la distillerie Aberlour. Ce whisky a vieilli dans un trio de types de fûts (deux sortes de fûts de chêne américain et des fûts de Xérès). Il est produit chaque année en quantités limitées, « small batches » et il est embouteillé sans filtration à froid à 48% pour conserver toute son intensité aromatique. C'est un whisky aux douces saveurs fruitées et épicées. 70 cl

Située dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île de Honshu reconnue pour son air pur et la qualité de ses eaux de source, la distillerie Miyagikyo de Nikka produit un malt raffiné avec une fraîcheur fruitée et florale immédiatement reconnaissable. L’élevage met l’accent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.

Présenté dans un coffret contenant deux verres, ce Jura 12 ans a vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés de premier choix. Il combine avec brio de subtiles notes fumées à la suavité du xérès.

Chaque nouvelle édition du Fettercairn 16 ans a un assemblage unique, qui met en valeur la singularité du processus de distillation par le refroidissement de l’alambic.
L’édition 2022 réunit des spiritueux vieillis et affinés en fûts de Xérès. Une sélection minutieuse de whiskies, vieillis en ex-fûts de xérès Oloroso de premier et second remplissage, en ex-fûts de Pedro Ximenez et en ex-fûts de bourbon, permettra un équilibre certain qui accentue le style exotique de...

Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées. Assemblage de whiskies d’âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux.

Whisky iconique de la maison Nikka, From the Barrel est un blended whisky unique en son genre, embouteillé à 51,4% alc., ce qui lui confère une grande richesse et intensité aromatique. Fruit de l'assemblage de nombreux whiskies, dont une base de whisky de grain de maïs distillé en alambic Coffey et divers whiskies de malt des distilleries Miyagikyo et Yoichi, il est extrêmement complexe et équilibré. Il ose. Il interpelle. Il impose.

En fondant la distillerie Dalmore en 1839, Sir Alexander Matheson se lance un défi audacieux : créer le premier whisky de 12 ans d’âge, inventant ainsi une méthode qui deviendra le standard des whiskies single malt, là où ses voisins et concurrents se contentaient de 6 années d’affinage tout au plus. Après 9 ans passés en ex-fûts de bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts ayant contenu du sherry oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre...