2005 ou l’année de la quiétude. La vendange qui s’est déroulée sous un temps frais,
sec et ensoleillé a été qualitative et abondante. Tous les ingrédients étaient réunis
pour proposer un grand millésime et signer une Cuvée Louise. En prenant le temps de
choisir les meilleures parcelles, en patientant la durée nécessaire avant de vendanger,
en ne cueillant que les plus belles grappes, en sélectionnant les jus les plus purs
lors du pressurage, nous sommes parvenus à révéler parfaitement le potentiel de ce
millésime, tout en préservant l’identité des terroirs des trois Grands Crus composant la
Cuvée Louise Pommery : Ay, Avize et Cramant. La Cuvée Louise 2005 exprime, au travers
de ces trois terroirs et d’une année exceptionnelle, la quintessence du style Pommery.