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Spécialité de Bordeaux
Il était une fois le Canelé…
Le Canelé est une pâtisserie Bordelaise datant du XVIème siècle et dont l’origine serait religieuse.
Cette spécialité appartient à notre patrimoine culinaire.
Il tire son nom du moule en cuivre cannelé dans lequel il est cuit selon une recette authentique.
Le Canelé est le fruit d’une tradition conservée dont la recette est gardée secrète.