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Huile d’olive vierge extra « Ex Albis » -

Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »
  • SKU : CHI-EXA
  • Vendu par :

    CHERCHEURS D'OR VERT
  • Les Huiles & Les vinaigres
  • Marque :

    CHERCHEURS D'OR VERT

Caractéristiques :

  • Quantité : 250ML
Etat : Neuf

Huile d’olive vierge extra « Ex Albis »

Distributeur : CHERCHEURS D'OR VERT
13,18 € HT
Quantité

Description :

Une huile d'olive vierge extra venue tout droit de la région d'Istrie, en Croatie. Un vrai fruité vert tout en équilibre et richesse aromatique. Une huile idéale pour assaisonner vos préparations de viandes, de légumes verts, soupes et fromages.

EN DÉTAIL?

Voici une huile d'olive vierge extra venue d'un pays que l'on associe pas forcément à l'huile d'olive : la Croatie ! Et pourtant, on vous parie que cette pépite, issue d'un assemblage de variétés croates, va vous séduire.

Une huile d'olive équilibrée avec une superbe palette aromatique, légèrement amère et ardente juste ce qu'il faut, qui plaira autant aux amateurs comme aux experts de l'or vert.

? Le nom "Ex Albis" fait référence à la classification des huiles d'olive utilisée dans l'antiquité. Ainsi, Caton ou Pline indiquent que la cueillette à la main des olives encore vertes est le système le plus adéquat pour obtenir l'huile la plus prisée : "oleum ex albis ulivis".

EN CUISINE

Cette huile s'associera parfaitement à vos préparations de grillades de viande rouge, de légumes ou de poissons. Elle accompagnera idéalement des fruits de mer et de coquillages mais aussi des fromages et des plats de pâtes et des risottos de légumes.

FICHE DE DÉGUSTATION

Au nez Amande verte, herbe fraîchement coupée, pomme verte,
En bouche Pomme verte, amande verte, chicorée, noix verte, kiwi.
Intensité du fruité 6/ 10
Intensité de l'amertume 4/ 10
Intensité de l'ardence 5/ 10


PLUS D'INFOS

Variété(s) utilisée(s)
Vodnjan Buža, Crnica, Istrian Bjelica, Rožinjola and Moražola
Moulin d'entreprise Oui
Taux d'acidité* 0.17%
Indice de peroxydes* 3,7
* mesurés à la mise en bouteille

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