Les huiles & les vinaigres

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra de variété Ogliarola et Coratina et d'ail frais, idéal pour apporter puissance et saveur à vos préparations salées.

L’huile Galantino aromatisée à l'ail vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives de variétés Ogliarola et Coratina et de gousses d'ail frais entières. L'ail, ingrédient essentiel de la cuisine du sud, parfume avec intensité cette huile sans apporter les côtés...

Comment ne pas tomber sous le charme de cette huile d'olive vierge extra biologique ? Fraîche et aromatique, elle relèvera avec élégance et précision les plats du quotidien comme les plus délicats. Un Grand Cru élu Meilleure huile d'olive biologique du monde en 2021 !

Ce Grand Cru d'huile d'olive monovariétale 100% picual vous fera voyager en Espagne, dans l'ardente Andalousie, d'où cette variété est originaire. Ce fruité vert aux notes d'herbe fraîchement coupée, de tomate et...

Une huile d'olive vierge extra biologique poivrée et aromatique. Frais et végétal, cet assemblage de plusieurs variétés de La Magnanerie est une véritable pépite d'or vert.

Ce fruité vert, aux notes d'amande verte, de garrigue et de feuille d'olivier, offre une finale poivrée sur le thym ou le romarin.

L'étiquette de la bouteille est en peau de pêche recyclée, une nouvelle manière pour ce producteur, multi-récompensé par le prestigieux guide FLOS OLEI, de montrer son...

Ce coffret découverte de 2 bouteilles (2x 100 ml) contient les huiles d'olive vierges extra "Sélection" du Domaine de Leos de Patrick Bruel.

Ces Grands Crus d'or vert ont été créés par Christine Cheylan, oléicultrice et oléologue française reconnue (Château Virant), en collaboration avec les équipes du Domaine de Leos.

Deux belles références, un fruité mûr original et sucré et un fruité vert aromatique et équilibré à offrir ou à mettre sur une table qui comblera tous...

Comment ne pas tomber sous le charme de cette huile d'olive vierge extra biologique ? Fraîche et aromatique, elle relèvera avec élégance et précision les plats du quotidien comme les plus délicats.

L'huile "Night" évoque le calme et la fraîcheur des douces nuits estivales. C'est un fruité vert aux notes mûres de pomme, de tomate et de camomille complétées par des notes de noix et de poivre tout en équilibre.

Cette huile d'olive sublimera ave célégance poissons blancs,...

Des olives de table très croquantes, savoureuses et parfaites pour vos apéritifs !

EN DÉTAIL?

Croquantes et savoureuses, ces olives de table, de variété Picholine, dévoilent naturellement un léger goût vanillé et risquent de vous rendre accro !

Les olives récoltées, dès le mois de septembre, séparément de celles prévues à la production d'huile, puis désamerisées pendant 2 mois durant ce qu'on appelle un processus de "confiserie".

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra de variété Ogliarola et Coratina et de romarin frais, idéal pour apporter de la saveur à vos préparations salées.

L’huile Galantino aromatisée au romarin vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives de variétés Ogliarola et Coratina et les aiguilles de romarin, une herbe aromatique intensément parfumée dont l'odeur rappelle immédiatement la Méditerranée.

Cette huile est idéale à la...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de truffe, idéal pour apporter un goût unique de truffe à vos préparations gourmandes.

L’huile aromatisée à la truffe est le fruit de la rencontre entre deux produits 100% naturels: l'huile d'olive vierge extra et l'arôme naturel de truffe italienne. Cet assaisonnement, aux arômes très bien dosés et si particuliers, apportera le parfum incomparable de la truffe à tous vos plats !

La technique...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et d'oranges, idéal pour apporter une touche originale à vos desserts ou vos préparations salées.

L’huile aromatisée à l'orange vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels: les olives et les oranges entières. Un assaisonnement original, frais et estival aux arômes marqués d'oranges gorgées de soleil, idéal pour créer des combinaisons inattendues.

Cette huile est idéale dans la préparation de...

Une huile d'olive vierge extra biologique venue tout droit de la région d'Istrie, en Croatie.

Cette pépite, issue d'un assemblage de variétés croates, séduit avec son profil à mi-chemin entre un fruité vert (au nez) et un fruité mûr (en bouche) aux notes de pomme verte, de tomate, d'amande, de mirabelle et de fleurs. Une huile équilibrée, très légèrement amère et avec juste ce qu'il faut de piquant. Délicieuse et facile à utiliser au quotidien !

Versatile, elle s'utilise...

Découvrez cette huile d'olive vierge extra, un Grand Cru, fruité mûr, créé en exclusivité pour le Domaine de Leos de Patrick Bruel par Christine Cheylan, oléicultrice et oléologue reconnue (Château Virant).

EN DÉTAIL?

Cette huile d'olive est un fruité mûr original et gourmand, obtenu par un assemblage de variétés provençales. Une huile d'une grande qualité et d'une finesse et au fruité marqué pour laquelle nous avons eu un véritable coup de cœur lorsque nous l'avons...

Le "Coup de Foudre" est un véritable vinaigre d'exception. Plus doux et travaillé que les vinaigres classiques, ce vinaigre accompagnera avec élégance et délicatesse vos mets d'exception.

Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant 9 ans dans les chais de la maison vinaigrière Martin-Pouret, ce vinaigre offre un goût unique, héritage d'un savoir-faire séculaire.

À PROPOS

Les vinaigres de vin Martin-Pouret sont élaborés à...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et de piments frais, idéal pour apporter du piquant et du peps à vos préparations exotiques et pour en finir avec la mauvaise huile de tournesol spéciale pizzas en sachets !

L’huile aromatisée au piment vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives et les piments entiers.Cet assaisonnement, aux arômes typiquement méditerranéens, est dédié aux amateurs de plats bien épicés.

Idéale pour...

Parce qu'il fallait bien un duo de choc pour sublimer vos plats: nous vous présentons notre Vinaigre de Vin Blanc au Miel. Quand la douceur du miel rencontre le vinaigre, vous obtenez un vinaigre de vin blanc doux et légèrement sucré.

Produit en France, certifié biologique, comme son nom l'indique, vous n'y retrouverez que deux ingrédients: du vin blanc bio et du Miel bio du Vercors. Il nous reste plus qu'à l'associer à notre Huile Vierge de Tournesol et nous vous promettons un...

Idéale pour vos apéritifs entre amis, cette onctueuse et douce pâte d'olives noires est obtenue avec des olives noires de variété Grossane du domaine Castelas, situé aux Baux-de-Provence.

EN DÉTAIL?

Cette pâte d'olives se différencie de la tapenade classique par sa simplicité et son côté brut. En effet, la pâte d'olives est obtenue uniquement avec des olives noires (de variété Grossane), d'huile d'olive vierge extra et d'un peu de poivre !

Elaborée sans câpres ni anchois,...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra bio, idéal pour apporter un goût de basilic à vos salades caprese ou pour relever une salade de fruits !

Cette délicieuse huile est l'association de deux produits 100% naturels: l'olive et le basilic, planté, récolté et effeuillé par Bastide du Laval. Tout le secret de cette recette repose sur la très grande quantité de feuilles de basilic frais, intégrée dans le processus de broyage, au même moment que les olives, afin...

Idéale pour vos apéritifs entre amis, cette tapenade noire de la Vallée des Baux de Provence, élaborée à base d'olives grossane du domaine Castelas, est exactement ce qu'on attend d'une tapenade traditionnelle.

EN DÉTAIL?

Cette tapenade est élaborée dans les règles de l'art de la tradition provençale. Le goût de l'olive noire est bien mis en valeur et la touche salée, apportée par l'anchois et les câpres, lui donne de la force et le caractère de la vraie tapenade.

Obtenue...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra de variété Ogliarola et Coratina et de bergamotes fraiches, idéal pour apporter une touche particulièrement originale vos pâtisseries ou vos préparations à base de poisson.

L’huile Galantino aromatisée à la bergamote vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives de variétés Ogliarola et Coratina et les bergamotes entières,unagrume rare, riche en antioxydants, minéraux et vitamines, typique...

Une huile d'olive vierge extra biologique aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde. Un véritable coup de cœur pour cette récolte 2020-21.

Avec ses notes gourmandes de pomme mûre, d'amande et de banane et sa texture veloutée, Amantino est une huile tout en rondeur, relevée par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente, que l'on retrouve aussi chez sa soeur "Unico".

Nous vous conseillons Amantino sur une salade caprese, un bar au four, du poulpe, des pommes de...

Une huile d'olive vierge extra exceptionnelle aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde.

Talea se caractérise par des notes élégantes banane, d'amande fraîche et de thé vert. De texture soyeuse, elle est ronde et peu amère avec des notes sucrées de pomme verte et des arômes subtils de banane, relevées par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente.

Cette huile d'exception a reçu le Coup de cœur du jury aux Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021.

Nous vous...

Une huile d'olive vierge, fruité noir, très douce, fruit d'un assemblage de 4 variétés d'olives typiques de Provence maturées avant extraction.

Une huile tout en douceur et délicatesse avec des notes d'olive noire et de fruits confits accompagnées de notes originales de prune et de vanille.

Les olives sont cueillies à pleine maturité et fermentées grâce à un savoir-faire français spécifique afin de révèler le goût unique de l'olive noire confite. Un hommage aux anciennes...

Notre huile est réalisée à partir du tournesol que nous cultivons. La graine est pressée à froid et très faible vitesse, afin que l’huile conserve toutes ses qualités nutritionnelles et les meilleurs arômes.Les bouteilles en grès et leurs bouchons scellés à la cire garantissent une parfaite conservation de nos huiles.

Découvrez cette huile d'olive vierge extra AOP Provence, un Grand Cru, fruité vert, créé en exclusivité pour le Domaine de Leos de Patrick Bruel par Christine Cheylan, oléicultrice et oléologue reconnue (Château Virant).

EN DÉTAIL?

Cette huile d'olive est un fruité vert original et gourmand, obtenu par un assemblage de variétés provençales. Une huile d'une grande qualité et d'une finesse et au fruité marqué qui nous a séduits lorsque nous l'avons dégustée à l'aveugle...

Notre huile est réalisée à partir du tournesol que nous cultivons. La graine est pressée à froid et très faible vitesse, afin que l’huile conserve toutes ses qualités nutritionnelles et les meilleurs arômes.Nous y ajoutons manuellement la poudre de piment d'Espelette bio, puis la laissons infuser pendant plusieurs semaines.Les bouteilles en grès et leurs bouchons scellés à la cire garantissent une parfaite conservation de nos huiles.