Les huiles & les vinaigres

Une huile d'olive vierge extra exceptionnelle aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde.

Talea se caractérise par des notes élégantes banane, d'amande fraîche et de thé vert. De texture soyeuse, elle est ronde et peu amère avec des notes sucrées de pomme verte et des arômes subtils de banane, relevées par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente.

Cette huile d'exception a reçu le Coup de cœur du jury aux Olio Nuovo Days Hémisphère Nord 2021.

Nous vous...

Une huile d'olive vierge biologique douce aux notes de tapenade, d'olive confite et de truffe. Noir d'Olive bio AOP est le fruit d'un assemblage de 4 variétés d'olives typiques des Baux-de-Provence.

EN DÉTAIL?

Au nez, cette huile vierge exalte des notes de sous-bois d'olive noire confite et de truffe. En bouche, elle ne présente aucune amertume et rapppelle la Provence avec ses notes marquées de tapenade, accompagnées par des notes légères de truffe. Un Grand Cru !

Les olives sont...

Huile d'olive vierge extra aromatisée truffe noire avec morceaux - 100ml
Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra saveur truffe noire

Élégante et raffinée, cette huile d'olive vierge extra saveur truffe noire est composée de délicats morceaux de truffes noires. Elle parfumera délicatement toutes vos préparations : purée de pommes de terre, vinaigrette, pâtes... et sera très élégante disposée sur une table ou dans la cuisine.

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et d'oranges, idéal pour apporter une touche originale à vos desserts ou vos préparations salées.

L’huile aromatisée à l'orange vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels: les olives et les oranges entières. Un assaisonnement original, frais et estival aux arômes marqués d'oranges gorgées de soleil, idéal pour créer des combinaisons inattendues.

Cette huile est idéale dans la préparation de...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et de piments frais, idéal pour apporter du piquant et du peps à vos préparations exotiques et pour en finir avec la mauvaise huile de tournesol spéciale pizzas en sachets !

L’huile aromatisée au piment vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives et les piments entiers.Cet assaisonnement, aux arômes typiquement méditerranéens, est dédié aux amateurs de plats bien épicés.

Idéale pour...

Découvrez cette huile d'olive vierge extra, un Grand Cru, fruité mûr, créé en exclusivité pour le Domaine de Leos de Patrick Bruel par Christine Cheylan, oléicultrice et oléologue reconnue (Château Virant).

EN DÉTAIL?

Cette huile d'olive est un fruité mûr original et gourmand, obtenu par un assemblage de variétés provençales. Une huile d'une grande qualité et d'une finesse et au fruité marqué pour laquelle nous avons eu un véritable coup de cœur lorsque nous l'avons...

Parce qu'il fallait bien un duo de choc pour sublimer vos plats: nous vous présentons notre Vinaigre de Vin Blanc au Miel. Quand la douceur du miel rencontre le vinaigre, vous obtenez un vinaigre de vin blanc doux et légèrement sucré.

Produit en France, certifié biologique, comme son nom l'indique, vous n'y retrouverez que deux ingrédients: du vin blanc bio et du Miel bio du Vercors. Il nous reste plus qu'à l'associer à notre Huile Vierge de Tournesol et nous vous promettons un...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et de basilic frais, idéal pour apporter une touche aromatique à vos plats salés ou sucrés.

L’huile aromatisée au basilic vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels: les olives et les feuilles de basilic frais. Le résultat est une huile naturellement parfumée, aux saveurs méditerranéennes, qui sera un allié de choix pour la préparation et la finition de vos plats.

Parfaite pour apporter une touche de...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra de variété Ogliarola et Coratina et de romarin frais, idéal pour apporter de la saveur à vos préparations salées.

L’huile Galantino aromatisée au romarin vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives de variétés Ogliarola et Coratina et les aiguilles de romarin, une herbe aromatique intensément parfumée dont l'odeur rappelle immédiatement la Méditerranée.

Cette huile est idéale à la...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et d'extrait naturel piments frais, idéal pour en finir avec la mauvaise huile de tournesol spéciale pizzas en sachets !

Cette huile d'olive aromatisée au piment est obtenue par ajout d'extrait naturel de piment à l'huile d'olive Chiaroscuro du domaine De Robertis, dans les Pouilles. On conseille cet assaisonnement aux amateurs de plats bien épicés !

Idéale pour apporter du piquant à nombre de vos préparations, nous aimons...

Amateurs d'huile puissante, ce pur jus d'olives Coratina venant des Pouilles est fait pour vous ! Ses arômes herbacés et sa structure affirmée, aussi bien en ardence qu'en amertume, en font une huile de caractère et extrêmement riche en antioxydants*.

EN DÉTAIL

Tout est dans son nom : Chiaroscuro (clair-obscur), claire dans ses arômes au nez, et sombre dans sa structure en bouche, reflétant la puissance de l'olive Coratina, variété autochtone du sud de l'Italie.

Vous retrouverez...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et de citrons frais, idéal pour apporter une touche d'agrumes à vos préparations à base de poisson ou à vos desserts.

L’huile aromatisée au citron vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels: les olives et les citrons entiers du domaine Galantino. Un assaisonnement original, frais et estival aux arômes frais de citrons gorgées de soleil, idéal pour apporter du soleil dans votre assiette.

Cette huile...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de truffe, idéal pour apporter un goût unique de truffe à vos préparations gourmandes.

L’huile aromatisée à la truffe est le fruit de la rencontre entre deux produits 100% naturels: l'huile d'olive vierge extra et l'arôme naturel de truffe italienne. Cet assaisonnement, aux arômes très bien dosés et si particuliers, apportera le parfum incomparable de la truffe à tous vos plats !

La technique...

Idéale pour vos apéritifs entre amis, cette tapenade noire de la Vallée des Baux de Provence, élaborée à base d'olives grossane du domaine Castelas, est exactement ce qu'on attend d'une tapenade traditionnelle.

EN DÉTAIL?

Cette tapenade est élaborée dans les règles de l'art de la tradition provençale. Le goût de l'olive noire est bien mis en valeur et la touche salée, apportée par l'anchois et les câpres, lui donne de la force et le caractère de la vraie tapenade.

Obtenue...

Une huile d'olive vierge extra biologique aux notes sucrées, à la fois fraîche et ronde. Un véritable coup de cœur pour cette récolte 2020-21.

Avec ses notes gourmandes de pomme mûre, d'amande et de banane et sa texture veloutée, Amantino est une huile tout en rondeur, relevée par une finale aromatique, poivrée et légèrement ardente, que l'on retrouve aussi chez sa soeur "Unico".

Nous vous conseillons Amantino sur une salade caprese, un bar au four, du poulpe, des pommes de...

Moulin des Ombres est une véritable huile d'olive vierge extra biologique Grand Cru Made in France.

Cette pépite séduit grâce à son nez herbacé et délicat et à des notes rappelant la pomme, l'artichaut et le foin frais. Une sublime huile d'olive fraîche et équilibrée avec une finale poivrée.
Cette huile a également été récompensée par le prestigieux Flos Olei, guide de référence de l'huile d'olive, avec l'excellent score de 95/100.

Nous vous la conseillons sur une salade...

Cette huile d'olive vierge extra biologique monovariétale Hojiblanca très originale est un fruité mûr aux notes vertes, gourmand et punchy, tout en complexité.

Cette huile d'olive bio vient de la région ensoleillée de Séville. C'est un fruité mûr équilibré à la structure délicate (l'amertume et l'ardence sont légères) qui se cache dans une bouteille élégante et colorée.

Cette sublime huile dévoile un profil aromatique étonnant et d'une gourmandise extraordinaire avec...

Un condiment naturel à base d'huile d'olive vierge extra de variété Ogliarola et Coratina et de bergamotes fraiches, idéal pour apporter une touche particulièrement originale vos pâtisseries ou vos préparations à base de poisson.

L’huile Galantino aromatisée à la bergamote vient de la mouture simultanée de deux produits 100% naturels : les olives de variétés Ogliarola et Coratina et les bergamotes entières,unagrume rare, riche en antioxydants, minéraux et vitamines, typique...

Un condiment naturel précieux et gourmand à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de truffe blanche italienne.

L’huile aromatisée à la truffe est le fruit de la rencontre entre deux produits 100% naturels: l'huile d'olive vierge extra et l'arôme naturel de précieuse truffe blanche italienne. Une assaisonnement au goût franc de truffe pour satisfaire tous les amoureux de ce produit d'exception.

Cette huile est déale pour assaisonner des pâtes, un risotto, un...

Produite en Catalogne, cette huile d’olive BIO de variété Arbequina présente une finesse, un équilibre et une élégance inégalables. Elle révèle des notes fruitées d’olives et d’amandes. Grâce à une récolte précoce (fin octobre début novembre), c’est une huile avec une faible acidité.

Une délicieuse huile d'olive, délicate et équilibrée, idéale pour une cuisine facile au quotidien. Son huilier en céramique peint à la main dans les Pouilles apportera de la couleur et du soleil dans la cuisine et sur les tables.

Une huile d'olive herbacée et fraîche au nez et un vrai fruité mûr en bouche avec des notes de fruits rouges, de fruits secs et d'artichaut cuit.

Huilier disponible en 4 couleurs : bleu azur, bleu marine, orange soleil, vert forêt

Quelques gouttes suffisent à parfumer délicieusement, à la truffe blanche ou à la truffe noire, toutes les préparations (écrasés de pommes de terre, pâtes, risottos, salades composées...).

Ce coffret se compose de :
-1 préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe noire (100 ml)
-1 préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe blanche (100 ml)

Ingrédients:
Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra...

Notre huile est réalisée à partir du tournesol que nous cultivons. La graine est pressée à froid et très faible vitesse, afin que l’huile conserve toutes ses qualités nutritionnelles et les meilleurs arômes.Les bouteilles en grès et leurs bouchons scellés à la cire garantissent une parfaite conservation de nos huiles.

Des olives de table très croquantes, savoureuses et parfaites pour vos apéritifs !

EN DÉTAIL?

Croquantes et savoureuses, ces olives de table, de variété Picholine, dévoilent naturellement un léger goût vanillé et risquent de vous rendre accro !

Les olives récoltées, dès le mois de septembre, séparément de celles prévues à la production d'huile, puis désamerisées pendant 2 mois durant ce qu'on appelle un processus de "confiserie".