Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique.
Ses œufs sont d’une taille généreuse avec une texture plutôt confiturée. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Une texture délicate aux notes marines pour parfumer vos apéritifs, cocktails et salades. Idéal également avec un écrasé de pommes de terre.
Leur...

Délicatement épicé, coupé en tranches fines. Toasté et caramélisé pour libérer sa saveur. Mon Délicieux Pain d’épices Biscotté est l'atout majeur de vos toasts au foie gras. Sa saveur a peine sucrée révèle toute la gamme gustative du foie gras. A consommer sans modération pour un enchantement des papilles et le plaisir du partage.

Mon «Merveilleux Foie Gras mi- cuit» est idéal pour une invitation imprévue, un apéritif entre amis, en amoureux ou en solitaire. Il s’accordera très bien avec des vins de vendanges tardives et bien sur avec ma «Symphonie de Bulles».

Durant les 7 années d’élevage nécessaires, tout est mis en oeuvre pour se rapprocher au plus proche de leur environnement naturel : une alimentation biologique, l’eau pure de la rivière de l’Isle pionnière dans l’élevage d’esturgeon, une faible densité d’esturgeon dans les bassins. Cette démarche éco-responsable assure une qualité optimale du caviar et lui apporte des saveurs subtiles de beurre et de noisette.

D’une grande régularité, ma Symphonie de Bulles marie des bulles d’une finesse unique aux arômes de fraise et de grenadine. Assemblage de cépage champenois, un cépage bourguignon et un cépage de la vallée de la Loire : le Pinot Meunier, le Gamay et le Grolleau gris, qui viennent chacun apporter leur touche et compléter la palette aromatique de mon vin de fête. Je vous propose les bulles rafraichissantes de ma cuvée, la Symphonie de Bulles, une méthode champenoise.

Voici un caviar d’exception, le Baeri-Signature, d’une grande qualité gustative.
Le Baeri est un esturgeon d’origine Sibérienne. J’ai choisi ce caviar français pour son goût accentué de noisettes, sa texture fondante, son grain bien rond et brillant.
Durant les 7 années d’élevage nécessaires, tout est mis en oeuvre pour se rapprocher au plus proche de leur environnement naturel : une alimentation biologique, l’eau pure de la rivière de l’Isle pionnière dans...

Véritable or vert, mon Extraordinaire Huile de Truffe Melanosporum est fabriquée en Provence.
Puissante et enivrante avec ses notes de sous-bois et de champignons secs.
Délicieuse sur un écrasé de pommes de terre, un carpaccio de coquille Saint Jacques, un risotto.
Idéale avec un poisson blanc, une mache (sans vinaigre, à déguster le plus naturellement possible), elle s’utilise à froid pour réveiller vos plats ou avec un peu de sel et une baguette croustillante.

Craquants Haricots Blancs à la sublime crème de truffes noires. Idéal pour un simple apéro ou un apéro dinatoire, mes Croquants enchanteront vos convives à déguster avec des petites piques comme des olives mais en plus original à partager sans modération.

Retrouvez toutes les saveurs puissantes du caviar à associer dans vos plats. Grains entiers ou concassés, le caviar séché apporte des notes puissantes et iodées à tous vos plats.
La Caviar Séché est élaboré avec en déshydratant des grains. Plus facile à associer que le caviar classique et moins fragile à manipuler, ce produit offre tout un éventail d’utilisation. Il faut 120g de caviar classique pour avoir 40g de caviar séché. Il faut donc l’utiliser comme un poivre ou des...

Voici un caviar d’exception, le Baeri-Signature, d’une grande qualité gustative.
Le Baeri est un esturgeon d’origine Sibérienne. J’ai choisi ce caviar français pour son goût accentué de noisettes, sa texture fondante, son grain bien rond et brillant.
Durant les 7 années d’élevage nécessaires, tout est mis en oeuvre pour se rapprocher au plus proche de leur environnement naturel : une alimentation biologique, l’eau pure de la rivière de l’Isle pionnière dans...

Le Baeri est un esturgeon d’origine Sibérienne. J’ai choisi ce caviar français pour son goût accentué de noisettes, sa texture fondante, son grain bien rond et brillant.

Retrouvez toutes les saveurs puissantes du caviar à associer dans vos plats. Grains entiers ou concassés, le caviar séché apporte des notes puissantes et iodées à tous vos plats.
La Caviar Séché est élaboré avec en déshydratant des grains. Plus facile à associer que le caviar classique et moins fragile à manipuler, ce produit offre tout un éventail d’utilisation. Il faut 120g de caviar classique pour avoir 40g de caviar séché. Il faut donc l’utiliser comme un poivre ou des...