Epicerie fine salée

Un assortiment pour découvrir les huiles et vinaigres typiques d'Espagne. Une huile d'olive BIO 100% Arbequina, une huile d'olive aux cèpes et un autre à la truffe, ainsi que deux vinaigres balsamiques, Muscat et Grenache.

Produite en Catalogne, cette huile d’olive BIO de variété Arbequina présente une finesse, un équilibre et une élégance inégalables. Elle révèle des notes fruitées d’olives et d’amandes. Grâce à une récolte précoce (fin octobre début novembre), c’est une huile avec une faible acidité.

Truffes noires brossées extra - 1ère ébullition - 52,5g

L'excellence.

Les truffes "1ère ébullition" sont appertisées méticuleusement une seule fois : leurs précieux arômes sont ainsi préservés quasi intégralement, ce qui fait de cette méthode de cuisson la plus privilégiée des grands Chefs.


Quantité minimum

Pour déguster les saveurs de la truffe noire en conserve, il convient de compter entre 10 et 15 grammes par personne. Dans une recette complète, il faudra mettre 10%...

Quelques gouttes suffisent à parfumer délicieusement, à la truffe blanche ou à la truffe noire, toutes les préparations (écrasés de pommes de terre, pâtes, risottos, salades composées...).

Ce coffret se compose de :
-1 préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe noire (100 ml)
-1 préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra et d'arôme truffe blanche (100 ml)

Ingrédients:
Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra...

Délice d'aubergines grillées à la truffe d'été 5%

Pour les apéritifs de printemps, et les pique-nique des beaux-jours, découvrez notre gamme de tartinables de légumes à la truffe d'été, aux saveurs généreuses et raffinées.

Nous apportons un soin particulier à la sélection des meilleurs légumes, ici des aubergines, rehaussées par la subtile saveur des truffes d'été.

Ingrédients

Préparation à base d'aubergines et de truffes d'été 5% - Ingrédients : aubergines...

Ce coffret se compose de :

Une préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra aromatisée truffe noire (100ml)
Une verrine de moutarde à la truffe d'hiver 5%, aromatisée (50 gr)
Une verrine de préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande et de truffe d'été 1% (50 gr)

Idéal à offrir ou pour se faire plaisir, ce beau coffret vous permettra de varier les plaisirs et de parfumer tous plats en toute simplicité.


Ingrédients:
Préparation...

Un produit sélectionné, préparé et cuisiné selon une méthode de cuisson naturelle et douce par Tonton Michel. On peut vous dire qu’il ne plaisante pas sur la sélection de ses foies gras, comme il dit : “C’est pas avec un âne qu’on fait un cheval de course”.

Ingrédients : Foie Gras de canard, sel, poivre et c'est tout ! "Vous en connaissez beaucoup des listes d'ingrédients simples comme ça ?"
Environ 450g, idéal pour 8 personnes, c’est un produit frais qui doit être...

Morilles séchées sauvages - 50g

La morille a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes. Il existe plusieurs variétés de morilles, mais la Morchella conica est la plus recherchée, pour son excellent parfum.
Soigneusement triées chez PLANTIN, nos morilles séchées sauvages ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse


La bonne quantité

En se réhydratant, une morille séchée va...

Amandes salées à la truffe d'été 1,1%, aromatisées

Ces délicieuses amandes truffées seront parfaites pour accompagner votre apéritif. L'alliance entre les saveurs de l'amande et celles de la truffe vous offrira une goût unique dont vous ne voudrez plus vous passer. Nous sélectionnons avec rigueur nos amandes pour vous offrir un produit de qualité qui se mariera parfaitement avec la truffe d'été.


Ingrédients

Ingrédients : amandes 86%, blanc d'oeuf (blanc d'oeuf,...

Moulin de morilles sauvages séchées - 21g

Ajoutez des morilles sauvages séchées dans toutes vos préparations OEufs, gratins, sauces... variez les plaisirs !


Conseil de dégustation

Moulinez ces champignons séchés avant la cuisson de vos préparations.

Ingrédients

Ingrédients : 100% morilles séchées sauvages (Morchella conica, Morchella esculenta).

Conservation

A conserver au sec et à l'abri de la chaleur. A consommer de préférence avant le : voir moulin.

Un jambon Bellota-Bellota® entier avec os, un jamonero pour le maintenir pendant la découpe, et le couteau pour le trancher comme un professionnel. Tout l'attirail pour vivre des moments gourmands autour de ce trésor espagnol.

Huile d'olive vierge extra aromatisée truffe noire avec morceaux - 100ml
Préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra saveur truffe noire

Élégante et raffinée, cette huile d'olive vierge extra saveur truffe noire est composée de délicats morceaux de truffes noires. Elle parfumera délicatement toutes vos préparations : purée de pommes de terre, vinaigrette, pâtes... et sera très élégante disposée sur une table ou dans la cuisine.

Noix de cajou salées à la truffe d'été 1,2% aromatisées

Découvrez l'alliance savoureuse de la truffe d'été associée au croquant des noix de cajou. Délicieusement addictives, ces noix de cajou seront parfaites pour ajouter une touche gourmande à vos apéritifs.


Ingrédients

Noix de cajou 88%, blanc d'œuf (blanc d'œuf, épaississants : gomme de guar, gomme xanthane), fleur de sel de Camargue 2,5%, truffes d'été séchées (Tuber Aestivum) 1,2%, arôme. Peut contenir des...

Un morceau de jambon Bellota-Bellota® d'environ 700g avec son couteau gravé. De quoi préparer des apéritifs à la dernière minute.

Carpaccio de truffes d'été - 40g

Avec ce carpaccio, invitez la truffe d'été à votre table toute l'année et en toute simplicité !

Sur des toasts pour un apéritif chic et décalé, faisant swinguer une assiette de pâtes, en accompagnement d'un beau plateau de fromages ou en lamelles sur une salade de mâche et un oeuf mollet, les possibilités gourmandes sont infinies.

A vous d'inventer la vôtre !


La bonne quantité

Prévoir au minimum 10g par personne.

Ingrédients

Truffes...

Deux étuis de 100g de jambon Bellota-Bellota® tranché, à disposer sur la magnifique assiette volcan. Cette assiette, dont nous avons confié la réalisation à la grande maison Bernardaud, a été imaginée pour accueillir le jambon et le maintenir à sa température optimale de dégustation. Un cadeau prestigieux réservé aux gourmets gourmands.